臨近春節(jié)，又到了市民們采購(gòu)年貨、走親訪(fǎng)友，游客前來(lái)度假休閑，零售、餐飲等企業(yè)為即將到來(lái)的消費(fèi)旺季儲(chǔ)備貨物的時(shí)節(jié)。面對(duì)節(jié)日集中消費(fèi)需求，光明食品集團(tuán)發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈一體化優(yōu)勢(shì)，上下游協(xié)同發(fā)力，讓產(chǎn)、供、銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節(jié)高效銜接，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，穩(wěn)穩(wěn)托住“菜籃子”“奶瓶子”“肉案子”“米袋子”“果盤(pán)子”，并精心策劃年味濃郁、體驗(yàn)豐富的活動(dòng)，將保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)、惠民生、促消費(fèi)一體推進(jìn)，守護(hù)市民歡度佳節(jié)的“煙火氣”與“團(tuán)圓味”。

產(chǎn)供銷(xiāo)緊密銜接

春節(jié)前夕，光明食品集團(tuán)旗下種植、養(yǎng)殖企業(yè)提前謀劃、開(kāi)足產(chǎn)能，流通企業(yè)強(qiáng)化貨源組織，優(yōu)化運(yùn)力調(diào)配，完善應(yīng)急預(yù)案，保障供應(yīng)穩(wěn)定。

江蘇省鹽城市大豐區(qū)上海農(nóng)場(chǎng)，區(qū)域總面積307平方公里，是上海市最大的域外“飛地”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。如今，這里正值一派繁忙景象。

“我們以養(yǎng)殖鮰魚(yú)為主，現(xiàn)在市場(chǎng)的需求明顯增多。”上海農(nóng)場(chǎng)海豐水產(chǎn)基地銷(xiāo)售部副經(jīng)理張迪介紹，目前光明食品集團(tuán)的漁業(yè)板塊日捕鮮魚(yú)超13萬(wàn)斤，1月以來(lái)，已向市場(chǎng)輸送鮮活魚(yú)超320萬(wàn)斤。

禽蛋板塊也將產(chǎn)能“拉滿(mǎn)”——日產(chǎn)能增至65噸，其中約54噸優(yōu)質(zhì)鮮蛋每日投放上海市場(chǎng)，占總產(chǎn)量八成以上?！搬槍?duì)一次訂貨量較大的客戶(hù)，我們實(shí)行‘多頻率發(fā)貨’，將一個(gè)訂單分多次送達(dá)用戶(hù)手中，從而縮短用貨周期，保障雞蛋的新鮮度?！鄙虾＾r(nóng)場(chǎng)正陽(yáng)禽業(yè)銷(xiāo)售部經(jīng)理顧夢(mèng)林介紹。

每天，一輛輛冷鏈車(chē)從位于上海市奉賢區(qū)的上海愛(ài)森肉食品有限公司加工廠出發(fā)，將新鮮豬肉送往商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)便利店等渠道。

“我們有覆蓋全市的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，生豬屠宰、加工、冷鏈運(yùn)輸、終端投放無(wú)縫銜接，以確保鮮肉產(chǎn)品‘新鮮直達(dá)’。”愛(ài)森公司總經(jīng)理趙言成說(shuō)，溫度對(duì)冷鮮肉的品質(zhì)有著重要影響。從急凍、排酸工藝開(kāi)始，直到送至消費(fèi)者手中，要將溫度一直控制在0至3攝氏度。因此，冷鏈物流是保障供應(yīng)的重要環(huán)節(jié)。近期，公司日均冷鏈配送車(chē)次較平日提升30%。

在光明的肉類(lèi)板塊，上游生豬養(yǎng)殖全力保障飼料儲(chǔ)備充足，全員在崗值守，確保存欄穩(wěn)定、出欄有序，夯實(shí)“豬滿(mǎn)圈”的供應(yīng)基礎(chǔ)；下游的銷(xiāo)售端，各類(lèi)豬肉產(chǎn)品品類(lèi)齊全，充分滿(mǎn)足市民家庭采購(gòu)、餐飲消費(fèi)等多元需求，以高效產(chǎn)銷(xiāo)銜接保障節(jié)日供應(yīng)不斷檔、不脫銷(xiāo)。

穩(wěn)定價(jià)格保障安全

光明食品集團(tuán)旗下上海蔬菜（集團(tuán)）擁有遍布全國(guó)的230個(gè)基地。進(jìn)入冬季，上海蔬菜市場(chǎng)進(jìn)入“南菜北運(yùn)”階段，來(lái)自海南、云南、福建、廣西等南方地區(qū)，以及山東等地大棚出產(chǎn)的蔬菜，共同組成了蔬菜供應(yīng)的“主力軍”。

蔬菜集團(tuán)業(yè)務(wù)管理中心總經(jīng)理彭飚告訴記者，蔬菜集團(tuán)強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接與信息聯(lián)通，精心組織貨源入滬，確保日均蔬菜批發(fā)交易量保持在7000噸左右。同時(shí)，統(tǒng)籌周轉(zhuǎn)性?xún)?chǔ)備、基地儲(chǔ)備和冷庫(kù)儲(chǔ)備等資源，確保每日交易后市場(chǎng)仍有5000噸以上的蔬菜儲(chǔ)備，以預(yù)防特殊天氣、交通受阻等因素對(duì)供應(yīng)造成影響。此外，近期蠶豆、冬筍、四季豆、食用菌等上海市民愛(ài)吃、附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品需求量明顯增加，集團(tuán)根據(jù)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)結(jié)構(gòu)，增加各類(lèi)花色品種。

位于嘉定區(qū)的江橋批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)自海南的熱帶水果，福建的新鮮冬筍，還有玉米、蠶豆等農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)有盡有。價(jià)格監(jiān)測(cè)小組通過(guò)實(shí)時(shí)價(jià)格信息監(jiān)測(cè)，動(dòng)態(tài)掌握行情變化，研判價(jià)格走勢(shì)，從而及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

“我們通過(guò)調(diào)整供應(yīng)量來(lái)穩(wěn)定價(jià)格，針對(duì)價(jià)格波動(dòng)較大的品類(lèi)，通過(guò)調(diào)整場(chǎng)地資源，吸引更多商戶(hù)入駐，從1月24日起，我們還啟動(dòng)減免部分交易手續(xù)費(fèi)的舉措?！迸盱榻B。

食品安全是農(nóng)墾企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域。每輛進(jìn)入江橋批發(fā)市場(chǎng)的卡車(chē)，都要經(jīng)抽樣檢測(cè)合格后再進(jìn)入市場(chǎng)。近期，蔬菜集團(tuán)增加了重點(diǎn)品種的檢測(cè)樣本數(shù)和批次。作為上海市重要的國(guó)有糧油企業(yè)，光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)構(gòu)建并執(zhí)行覆蓋全鏈條的“三個(gè)必檢”質(zhì)量管控制度——原糧出庫(kù)前必檢、加工成品下線(xiàn)前必檢、配送前食味值（要求達(dá)到80分以上優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）必檢。節(jié)日期間，光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)對(duì)超過(guò)500個(gè)銷(xiāo)售終端加強(qiáng)檢查力度，密切關(guān)注產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)與品質(zhì)狀態(tài)，并保持客服熱線(xiàn)暢通，確保問(wèn)題第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間處置，切實(shí)守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

終端開(kāi)啟“春節(jié)模式”

現(xiàn)在，人們無(wú)論是在光明旗下的門(mén)店閑逛，還是登錄線(xiàn)上平臺(tái)，針對(duì)春節(jié)推出的新產(chǎn)品、線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)開(kāi)展的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以及特色禮盒定制、組合優(yōu)惠、會(huì)員專(zhuān)享等促銷(xiāo)方式應(yīng)接不暇，不斷激發(fā)著市民的消費(fèi)熱情。

愛(ài)森公司旗下100多家優(yōu)選門(mén)店已裝扮一新，一系列新產(chǎn)品“閃亮登場(chǎng)”：有咸香醇厚的上海大紅腸、爆汁彈牙的烤腸、皮薄餡足的老面小籠包等以冷鮮黑豬為原料的系列半成品，有與電影《菜肉餛飩》聯(lián)名推出的菜肉餛飩系列；還有遵循“小寒腌臘，過(guò)年不差”的上海傳統(tǒng)習(xí)俗，推出的五花咸肉、醬香醬油肉、咸豬臉等古法腌臘系列，還原老上海記憶中的年味。

光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)推出內(nèi)蒙古鮮糯玉米、即食鮮米飯、高端五常大米、呼倫貝爾芥花油等系列新品，豐富了市民的消費(fèi)選擇；上海農(nóng)場(chǎng)的“年味農(nóng)場(chǎng)”年貨節(jié)活動(dòng)，上線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)鮮蛋、生態(tài)禽肉、家常糧油米面等多款產(chǎn)品及組合套餐的優(yōu)惠活動(dòng)；光明商業(yè)旗下的各個(gè)門(mén)店，米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果、糖果糕點(diǎn)等各類(lèi)商品已然“就位”。

在線(xiàn)上的“光明好選”平臺(tái)，整合光明旗下優(yōu)質(zhì)品牌與特色年貨推出多款新春主題禮包和促銷(xiāo)活動(dòng)一一亮相?！拔覀冋细鱾€(gè)渠道、多種業(yè)態(tài)，開(kāi)展集中采購(gòu)，提升了和供應(yīng)商的議價(jià)能力，消費(fèi)者不僅能享受到更優(yōu)惠的價(jià)格，選購(gòu)商品的范圍也擴(kuò)大了，進(jìn)一步發(fā)揮集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)?！鄙虾９饷魃虡I(yè)供應(yīng)鏈有限公司供應(yīng)鏈管理事業(yè)部副總經(jīng)理謝頻說(shuō)。

5斤車(chē)?yán)遄印?斤耙耙柑、14斤新疆阿克蘇的蘋(píng)果，在第三方平臺(tái)一鍵下單訂購(gòu)三箱水果，從西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的合作商戶(hù)發(fā)出，三日內(nèi)，浦東新區(qū)北蔡鎮(zhèn)市民就能在家門(mén)口收到貨物。這是今年光明商業(yè)在社區(qū)團(tuán)購(gòu)方面的探索。光明商業(yè)開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)、外出設(shè)攤等服務(wù)，將優(yōu)質(zhì)年貨直接送到居民家門(mén)口，提供更便捷、更溫馨的購(gòu)物體驗(yàn)。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260202/20260202_8/nmrb_20260202_13222_8_2018074801789308978.html）